法式黄油饼干的做法和食材用料及健康功效

2017-10-21 12:03:08  阅读:4355+ 来源:本站原创作者:谢和弦

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

黄油100克白糖30克相克食物
低筋面粉180克鸡蛋1个相克食物
泡打粉2克 奶粉10克

法式黄油饼干的做法

  • 1.把黄油软化,不需要软化到液体的程度,用勺子轻轻按得下去即可。

  • 2.将软化好的100克黄油用打蛋器微微打发至散。(不需要太散,电动打蛋器1档5秒即可)

  • 3.把30克白糖放入搅拌机中搅碎成糖粉。

  • 4.糖粉分3次加入,在加入下一次糖粉之前,都要把糖粉跟黄油完全打匀。加完最后一次糖粉后应该是蓬松发白状。

  • 5.把一个鸡蛋打散(鸡蛋别太大别太小,普通大小就好,大约30克)。

  • 6.鸡蛋液分两次倒入打发好的黄油中,每加入一次蛋液都要与黄油打匀。

  • 7.秤好180克低筋面粉、2克泡打粉、10克奶粉,并混合在一起。

  • 8.把180克低筋面粉、2克泡打粉、10克奶粉筛入碗中,并用刮刀搅拌均匀。

  • 9.揉成饼干面团。(揉匀就好,别揉太久)

  • 10.把饼干面团放入碗中盖上保鲜膜,冰箱冷藏1小时。

  • 11.1小时后取出饼干面团,用擀面杖成4~5毫米左右的面饼。

  • 12.用自己喜欢的模具印在面饼上。(原谅我有点小懒惰,不舍得拿模具,只好用刀切成方形)

  • 13.如果有模具印不完的面片,可以再次把它们揉成面团,再压扁,再用模具继续印。

  • 14.烤箱180度预热5分钟。

  • 15.在烤盘上平铺一张油纸(我家的油纸正好用完了,所以用锡纸代替)。

  • 16.把印好形状的饼干放在锡纸上,送进烤箱。(180度,上下火,中层,12分钟左右)

  • 17.12分钟后……叮~香酥可口的法式黄油饼干就出炉啦!是不是很棒?

  • 18.晾凉后,先尝一块……

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